24 octobre 2008
Yess
Nous avons bien fait de trinquer au beau temps !
On à rentré une belle vendange.
Maintenant, trinquons à la santé de nos bonnes levures typiques à chaque parcelles, pour qu'elles terminent bien leur travail.
Si elles finissent bien de manger les derniers sucres, et si les bactéries lactiques font elles aussi bien leur travail
(seconde fermentation: transformation d'acide malique en acide lactique )
On pourra enfin boire un coup !
En attendant, je vais aller faire un tour à Montpellier, pour bien rester connecté à la young poeple society...